你的早餐吃的啥？馒头就稀饭？劝你改改。

吴大叔多年来胃一直不太好，在饮食上特别注意控制。大约在3个月前，吴大叔的胃病犯了，一吃饭就觉得胃部胀痛，十分难受。偶然听邻居说喝粥、吃馒头可以养胃，他就开始尝试这种饮食模式，每天早餐吃馒头就稀饭。

刚开始吃的时候的确胃不怎么疼了，但随着时间的延长，胃部的不适感越来越严重，人也因此消瘦了不少。家人见状赶紧带着他去了医院诊治，经过治疗吴大叔的病情缓解了不少。

(资料图片仅供参考)

医生告知吴大叔，他所坚持的“养胃”饮食模式其实是不健康的，长期这么吃对胃部健康较为不利。这个情况让吴大叔觉得诧异，不都说喝粥养胃吗？怎么自己还越喝问题越多了。

一、为什么早餐不建议馒头就稀饭吃？

很多人早餐会选择馒头、稀饭等易消化的食物，但是馒头就稀饭，并不是一个好搭配。

1、营养不足

馒头和稀饭都是主食， 营养成分较为单一 ，大部分为糖类，缺乏身体所需的蛋白质、维生素、脂类以及膳食纤维等营养素。

2、容易升糖

粥和馒头容易升血糖，因其颗粒很小、质地也很柔软，淀粉进入体内后很容易被身体消化吸收，短时间内可能会让血糖大幅度上升。如果老年人本身就存在糖尿病，对病情控制不利。

对于有胃病的人来说 ，喝粥还可以加重胃的负担。 广东中山六院消化内科副主任郅敏 表示，粥一般无需经过充分咀嚼就会被吞下，没有足够的唾液进行初步消化。 大量喝粥后会增加胃酸的分泌量，且会让胃容量增大，导致胃部负担加重。 特别是一些本身罹患胃食管反流、胃溃疡的人群，大量喝粥容易导致自身的症状加重。

对于本身消化功能不好的老年人来说，早餐不能只吃馒头、稀饭，那到底应该如何吃呢？

二、老年人的早餐，到底应该怎么吃？

《中国居民膳食指南（2022）》 中指出，营养充足的早餐应该包含蔬果类、肉蛋类、牛奶及坚果、谷薯类中的3类以上，所以老年人的健康早餐应该包含以下食物。

1、粗细结合的碳水化合物

碳水化合物含量较高的食物一般是指主食，我国很多家庭早餐的主食都是粥、馒头等 精细碳水 ，但长期这样吃是不健康的。 早餐建议多吃粗粮，增加身体的膳食纤维摄入 ，可选择杂粮粥、燕麦片、红薯以及玉米等食物，摄入量控制在80~100g即可。

2、优质蛋白质

上了年纪后，老年人肌肉流失速度快，早餐还需要注意摄入优质蛋白质， 建议每天早晨可摄入一个鸡蛋、牛奶250ml ，乳糖不耐受的人群可选择酸奶、豆类或适量肉类。

3、蔬菜水果

蔬菜水果也是早餐里非常重要的一个环节， 建议摄入蔬果的量保持在150~200g， 这样做可帮助身体补充膳食纤维、矿物质、维生素，对健康有益。

需要注意的是，选择早餐的时候要避开一些“网红”食物，这些食物营养价值并不高，却打着“有营养”的噱头忽悠人，长期食用还可能威胁健康。

三、这些早餐“网红”产品，不推荐

1、早餐奶

别看早餐奶的名字像是为了早餐准备的一样，但其实它并不属于牛奶，而是在牛奶的基础上添加了水、白砂糖以及各种食品添加剂制成的配方奶，长期饮用会给身体带来很多不必要的负担。

2、“营养”麦片

很多麦片上会冠有“营养”的称号，但其实这种麦片内的营养成分很有限，但添加了很多的奶精、糖分等添加剂，对于健康而言是很不利的。

3、果汁饮料

果汁饮料是在果汁/浓缩果汁的基础上添加了水、白砂糖以及食品添加剂等制作而成的。不同品牌的果汁饮料果汁含量也不同，在10~50%不等。这些果汁饮料与天然果汁相比较，都额外添加了很多的添加剂，营养价值会大打折扣。

早餐是一天中非常重要的一餐，早餐吃得好不仅可以让身体补充营养，还能以更好的精神面貌去面对一天的生活，所以吃对早餐很重要，上文提到的你都学会了吗？

参考资料：

[1]《【答个疑】胃病能不能喝粥？》.中山六院.2021-04-25

[2]《【收藏】早餐应该吃什么？99%的人看完都收藏了！》.南京市中心医院健康管理中心.2021-01-29

[3]《“营养”麦片最不营养》.平安株洲.2018-04-25

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